Antes de la plantación que se efectúa generalmente entre los meses de febrero y marzo, se rotura y desfonda el terreno. También hay que realizarle un abonado de fondo para almacenar en el subsuelo minerales poco móviles como el fósforo y el potasio y así asegurarnos que la planta vaya a tener una buena alimentación mineral durante la época de enraizamiento.

Seis meses antes de la plantación (en otoño) se deberá hacer un tratamiento de desinfección del suelo que se llevará a cabo después de haber aireado el suelo con una labor.

La plantación se efectúa generalmente durante el reposo vegetativo que viene a ser durante los meses de enero, febrero y marzo.

Cuando entregamos las plantas al viticultor, este las deberá plantar inmediatamente, aunque si por cualquier circunstancia no fuera posible las podría conservar en un local fresco y oscuro, manteniendo las raices húmedas hasta que proceda su plantación.

Hay varios métodos de plantación: Plantación con barra, a hoyo de herrón (ver imagenes), con barra de agua, con vertedera, mediante subsulador o rejón y el mas moderno a través del láser,  pero en todos ellos es indispensable que las raices tengan un contacto perfecto con la tierra, evitando bolsas de aire. Esto se consigue mediante un fuerte tacuñado o apretando la tierra junto a las raices. Cuando finalizamos la plantación es conveniente regar la tierra para que ésta se compacte y así haga un contacto total con las raices.